Sesamsoße

60g Tahin
1 El Sesamöl
1El Apfelessig
1 El Süsse (Honig, Agavedicksaft oder Reissirup)
1/2 TL Salz
Chili
4-6 EL Wasser

Alles vermengen. Fertig 😋😘❤️

Rotes Fruchtleder

1 Apfel
300g rote Beeren (mix)

Fruchtleder ist im Grunde ein Smoothie, getrocknet. Alles in den Mixer und gut pürrieren.

Entweder im Dörautomat bei 42 C° trocken oder im Ofen, Ober/ Unterhitze 50 C° Grad. Den Backofen einen Spalt öffnen damit die Feuchtigkeit raus kann.Zeit…: ich mach das immer nach Gefühl und schaue zwischendurch in den Ofen. Ich meine es sind ca 3 Std.
Du siehst aber wenn es trocken ist. 😋😘❤️

Gelbes Fruchtleder

1 Mango
1 Banane

Roh Veganer Mozzarella

100g Cashewkerne oder geschälte Hanfsamen oder Macadamianüsse
2 EL Flohsamenschalen (gemahlen)
Prise Meer- oder Steinsalz
Prise Pfeffer
½ Zitrone
Hefeflocken
Kräuter nach Belieben.
400-500 ml gereinigtes Wasser

Wir haben Schnittlauch verwendet.
Auch sehr schmackhaft: Basilikum oder Petersilie

Hier geht’s zum ganzen Rezept

Gekeimter Sonnenblumenkern-Dip

200 g gekeimte Sonnenblumenkerne
50ml Mandelmilch je nach Bedarf mehr soßenartig oder weniger für Cremeartig.
1 Knoblauchzehe
Prise Steinsalz
Petersilie nach Belieben
Schnittlauch nach Belieben
Paprikapulver 1 TL

Alles in den Mixer und gut vermengen – fertig

Nougat Schokolade

100 – 150 g Haselnussmus
3-4 EL entölter Kakao
Prise Tonkabohne
100 g Kakaobutter
Feigenmus aus 6 Feigen

Feigen für 30 min. einweichen und ein Mus raus mixen. Danach Kakaobutter schmelzen und mit dem Haselnussmus und den anderen zutaten vermengen. In eine gewünschte Form geben abkühlen lassen und genießen

Buchweizenbarbecue-Salat

500g Buchweizen zum Keimen bringen (meiner keimte ungefähr für ca. 1 Tag)
ZEEKRAALZiLT 2-3 Teelöffel
geräuchertes Paprikapulver 2 Teelöffel
eine rote Zwiebel klein geschnitten
frischer Majoran und Oregano nach Geschmack

Alles vermischen und genießen 💜

Rohköstliches Knäckebrot aus dem Dörrautomaten

100 g Gekeimte Buchweizen
100 g Gekeimte Sonnenblumen
50 g Leinsamen
50 g Chia
Prise Steinsalz
50ml gereinigtes Wasser
Thymian
Oregano

Alle Zutaten in einen Mixer vermischen und auf ein Dörrgitter oder Backblech mit Backpapier auftragen. Bei 42 C° für 5-6 Std. trocknen. Oder bei 50 C° im Backofen trocken. Die Tür ein Spalt auflassen.

Melonen-Bruschetta

Basis: Melone
Bruschetta:
1-2 Tomate
1 Avocado
Schuss Oliven-Öl
Rucola
Prise Steinsalz
1 Knoblauchzehe
1 EL Reissirup

Alles in einer Schale mit einer Gabel kleindrücken.
Danach auf die in Scheiben geschnittene Melone großzügig auftragen.
Mahlzeit!

Gemüsespagetti

Zucchini
Gurke

Mit einem Spiralschneidemesser in Spagetti form geschnitten. Guten Appetit.

Obstsalat

Blaubeere
Erdbeere
Himbeere
Apfel
Banane
Mirabelle
Orange
Melone