Schokoladen-Eier-Füllung

• Alle Zutaten für die Füllung zusammen im Mixer fein mixen.

  Die Zutaten sind natürlich alle individuell je nach Geschmack variabel. Wenn die Masse nicht fest genug sein sollte, kann man noch 1-2 Datteln dazugeben und noch einmal mixen.

  Wenn man eine schöne Konsistenz hat, kleine Eier formen, auf einen Teller

  geben und für 3 Stunden ins Eisfach stellen.
  

Schokoglasur

• Um die Rohkostqualität zu erhalten, die Kakaobutter im Backofen bei 50 Grad schmelzen. Wenn sich alles aufgelöst hat, den Kakao und die Vanille dazugeben.

  Nun die eiskalten Eier in die Glasur tauchen, und wieder eins Eisfach legen.

Osterhase

• Die Kakaobutter und die Kakaomasse schmelzen und Vanille dazugeben. (Ich habe eine Profi Osterhasenform, bevor ich angefangen habe, ins Eisfach gelegt, damit alles schneller fest wird).

  Nun die Osterhasenform aus dem Eisfach holen die Schokoglasur hinein gießen und schauen, dass die Form komplett mit Schokolade bedeckt ist.

  Den Rest wieder in die Schüssel gießen und den Hasen für mindestens 3-4 Stunden ins Eisfach geben.

  Das ganze kann man 3-4 mal wiederholen.

Tortenboden

• Die Zutaten für den Tortenboden alle zusammen in den Küchenmixer geben. Die Masse sollte nicht ganz fein sein. Alles in die Springform deiner Wahl geben, wir haben eine 24cm Springform verwendet, andrücken und ab in den Kühlschrank.

Cremeschicht

• Alle Zutaten für die Mangocreme zusammen in den Mixer geben. Die Creme sollte sehr fein sein. Jetzt kommt der Trick mit der grünen Farbe😁. Du kannst, wenn du dich schon etwas damit auskennst, einen Schuss frischen Weizengrassaft dazu schütten oder 1-2 TL Weizensaftgraspulver dazu geben und alles noch einmal mixen. Tada, du hast eine grüne Mangotorte, die nicht nur toll aussieht, sondern auch sehr gesund ist. Alternative kannst du Matchapulver oder Weizengrassaftpulver verwenden.

• Die Nüsse über Nacht, oder wenn’s schnell gehen soll mindestens 1 Stunde, einweichen. Die Flohsamenschalen in 400-500 ml gereinigtem Wasser verrühren. Durch die Flohsamenschalen wird es eine fest- bis geleeartige Masse. In den Mixer einfüllen und die restlichen Zutaten dazu geben. Alles mit einem Hochleistungsmixer vermengen, bis es eine homogene Masse ergibt. Je nach Flohsamenschalen kann die Wassermenge die man hinzufügen muss variieren.

Boden

• Mandeln, Feigen, Kakao und Kokosöl zusammen in einen Hochleistungsmixer geben und mixen. Das Kokosöl sollte weich sein, wenn es zu hart ist, einfach kurz in den Backofen bei unter 50°C. Achtet darauf, dass der Teig nicht zu fein wird. Danach gebt ihr die Rohkostmasse in eine Kuchen Springform und stellt sie im Kühlschrank kalt.
  200 g Mandeln, 5 getrocknete Feigen, 3 EL Kakaopulver stark entölt, 3 EL natives Kokosöl

Schokoschicht

• Kokosöl, Feigen und Kakao zusammen in einen Hochleistungsmixer geben und fein mixen. Die Schokomasse auf die Bodenschicht auftragen und weiter im Kühlschrank kalt stellen.
  3 EL natives Kokosöl, 6 getrocknete Feigen, 5 EL Kakaopulver stark entölt

Obere Schicht

• Himbeeren, Feigen und die gemahlenen Flohsamenschalen zusammen in einen Hochleistungsmixer geben und cremig mixen. Die Crememasse auf die Schokoschicht auftragen und weiter im Kühlschrank für 3 Stunden kalt stellen.
  250 g frische Himbeeren, 2 getrocknete Feigen, 2 TL gemahlene Flohsamenschalen